Shop Roaster - para produções e especialidades em pequena escala. O torrador vertical esmaltada é uma atração em toda torrefação e gastronomia orientada ao café! É extremamente flexível e caracteriza-se por sua operação simples, que pode ser aprendida em um tempo muito curto.
Todo o processo de torra pode ser observado desde o enchimento dos grãos até a torra e o resfriamento. Durante a torrefação, as películas são separadas pelo ciclone e recolhidas no recipiente.
Dependendo do tipo / mistura e do grau de torra desejado, é possível armazenar até 100 receitas diferentes.
O controle de temperatura preciso garante reprodutibilidade ideal. Quando o café atinge o grau de torra desejado, o processo de resfriamento é iniciado com a drenagem automática. O café é resfriado rapidamente com ar fresco para que os aromáticos voláteis permaneçam no café.
Quer se trate de uma única proveniência ou mistura, torra a curto ou longo prazo, o resultado é um café torrado perfeitamente uniforme que pode desenvolver todo o seu aroma graças à torra suave e precisamente controlável.
Recursos de execução:
Em nosso showroom em Ganderkesee, oferecemos a você a oportunidade de uma torrefação de demonstração seguida de uma degustação.
